オレンジの皮を柔らかく漬け込んだオレンジミンチをふんだんにバターケーキ生地に練り込んでいます。
起源のイギリスのレシピは全ての材料を1ポンドで配合しますが、当店ではオレンジを倍以上入れているのでしっとりとしたスポンジとミンチの食感が楽しく、オレンジピールのほろ苦さと仕上げのあんずジャムとフォンダンの酸味、甘味がお口に広がる焼き上がりになっています。
表面をオレンジスライスで覆い鮮やかな見た目は、ご婚礼などのお祝い事にひときわ明るい華を添えるオレンジケーキになっております。