カテゴリー別アーカイブ: アップルパイ
アップルパイハーフサイズ進物用箱入り
ドイツ南部のりんごの名産地シュヴァーベン地方で洋菓子の伝統的製法を学んだパティシエが、添加物を一切使用せず、天然の素材で手作りしています。
国産りんご(長野県千曲市産)に洋酒をほんのりきかせて煮込み、ゆっくり寝かせ、四つ葉バターで仕込んだサクサクのパイ生地でサンド、仕上げにあんずジャムとフォンダンのシロップでパイ生地をコーティングしたアップルパイです。
お取り扱いしやすい、25cmのハーフサイズに通常包装と進物用箱入りをご用意致しました。
※ フォンダン(fondant)
砂糖を再結晶させた物でフランス語で柔らかいという意味があります。砂糖を加熱して温度が下がる過程で、水飴や水分を足して撹拌(かくはん)することで舌触り柔らかな結晶になります。アップルパイの上の白い化粧飾りがフォンダンです。
アップルパイフルサイズ進物用箱入り
ドイツ南部のりんごの名産地シュヴァーベン地方で洋菓子の伝統的製法を学んだ先代が、添加物を一切使用せず、天然の素材で手作りしています。
国産りんご(長野県千曲市産)に洋酒をほんのりきかせて煮込み、ゆっくり寝かせ、四つ葉バターで仕込んだサクサクのパイ生地でサンド、仕上げにあんずジャムとフォンダン(※)でパイ生地をコーティングしたアップルパイです。
50cmの縦長のフルサイズを進物用の箱にお入れしています。お祝い事、贈り物にもご利用ください。
ご希望のお客様には手土産用に紙袋、ビニール袋をご用意しております。御入り用のお客様はお手数ですがご注文時の「備考」欄にその旨ご記入ください。
※ フォンダン(fondant)
砂糖を再結晶させた物でフランス語で柔らかいという意味があります。砂糖を加熱して温度が下がる過程で、水飴や水分を足して撹拌(かくはん)することで舌触り柔らかな結晶になります。アップルパイの上の白い化粧飾りがフォンダンです。